|
Termin:
|
 kandirano voće
|
|
Definicija:
|
Voće kome je u procesu sušenja povećan udeo suve materije difuzijom šećera. |
|
Sinonimi:
|
|
|
Skraćenice:
|
|
|
Nadređeni koncept:
|
sušenje voća
prehrambena tehnologija
poljoprivreda
|
|
Bibliografija
:
|
Ratti, Cristina, Arun S. Mujumdar (2005). Draying of Fruits, Processing Fruits, CRC press LLC, p. 562., ,
|
|
|
Termin:
|
 candied fruit
|
|
Definicija:
|
Fruits which during osmotic drying process increased the conntent of dry matter by diffusion of sugar. |
|
Sinonimi:
|
Jelly fruit |
|
